菜谱大全:

·配　　料:

带鱼 
辅料：排骨、油菜心、香菇、冬笋 
调料：八角、酱油、醋、盐、白糖、胡椒粉葱、姜、蒜、淀粉

·特　　色：香浓味厚，有特殊的味道聚排骨带鱼的香味于一身。

·操　　作:

1、将排骨切段用开水焯一下，放到高压锅中加调料压熟香菇、冬笋分别切成小块； 

2、带鱼洗净沥干用油煎至成两面黄色取出，锅中留底油，放入大蒜、八角煸出香味，再放入切好的香菇、冬笋，将排骨带汤一起倒入，加盐、酱油、白糖、醋调味后放入带鱼，焖3-5分钟，放入油菜心稍煮一下，勾薄芡，淋香油出锅即可。