·配 料:
主料：瘦嫩牛肉馅
辅料：面包糠、洋葱、尖椒、鸡蛋、牛奶、汤摇⑽骱焓痢⑶鄄恕⑾仕馔�
调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、番茄汁、小茴香末、白醋、食用油
·操 作:
1、调制多味汁：坐锅点火放入番茄汁煮沸，再放入去皮切碎的番茄、切碎的蒜头、切好的芹菜段，小茴香末煮至10分钟至汁液浓时再加入盐、白醋即可；
2、将洋葱去皮洗净切碎末，尖椒去蒂切成末汤仪谐赡�
3、取一器皿放入牛肉馅、洋葱末、尖椒末、牛奶、鸡蛋汤摇⒀巍⒘暇啤⒑贩邸⒚�拌均匀，挤成小丸子待用；
4、坐锅点火放入油，油温4成热时将丸子放入煎锅中，煎至两面呈棕色，熟透后装盘，再倒入调制好的汁即可。
