菜谱大全:

·配　　料:

猪肉、蒿笋、木耳各三两，香葱七、八棵，干辣椒四、五个，干花椒约二十粒，盐、味精适量。

·操　　作:

1、猪肉切薄片，蒿笋斜刀切片，木耳撕小块，葱切段。

2、炒锅置旺火上烧很热，放油烧四成热后放干辣椒和花椒炒几下，倒入肉片炒至七分熟。

3、把肉片捞到锅的一边，再倒入蒿笋和木耳，加盐后翻炒约一分钟。

4、把用淀粉两大匙、水三大匙、盐适量、味精适量兑成的汁倒入锅中勾芡，再下葱炒匀，起锅，上桌，开吃