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美食杰热菜菜谱 三鲜猴头菇的做法
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·配 料:
猴头菇
·操 作:
（1）猴头菇切片抄水。
（2）拖蛋液、水豆粉然后再抄水（不知道不要这步行不？菜谱上这么写的）。
（3）葱、姜下锅爆香。（书上说放蒜，偶没放，怕破坏清香）
（4）下敷料炒下子。偶放了点火腿肠、鸡蛋块（蒸好的鸡�扒卸。芯趸岜冉舷剩⒑谀径狗帕说愣衿Ａ硗猓似咨纤捣呕乒侠醋牛济换乒希ㄅ几芯醴呕乒峡梢蕴嵯饰叮缓梅诺闱鄄颂酢Ｗ詈蠓帕思父鋈馔枳樱ú皇怯�炸过的放面的那种丸子，是纯肉沫搞的丸子。偶拿这些丸子烧的丸子汤，所以是熟丸子）。
（5）加丸子汤进锅里，慢慢炖上会儿。当心别烧干锅或者粘底糊锅。
（6）偶的汤里有点味道，所以尝了下子好鲜。
（7）慢慢收汤，但别完全收干。根据口味可以放盐、味精、糖。注意，盐、味精别太多。喜欢吃甜的朋友可以少量放糖（不过偶今天放了，感觉没有烧的过程中鲜了。下次偶不放了）。
（8）可以在出锅前稍微勾点薄芡，但别太多。
如果您对该菜谱有什么看法和技巧，写出来与大家分享吧!
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