菜谱大全:

·配　　料:

主料：牛肉 
辅料：芹菜、姜、红椒丝 
调料：香油、豆瓣酱、辣椒粉、酱油、料酒、鸡精、白糖、醋、盐、花椒粉

·特　　色：麻辣，味香，焦嫩可口。

·操　　作:

1、将牛肉切丝，芹菜洗净切成丝，姜去皮切成细丝； 

2、坐锅点火倒入油，油热后放入牛肉丝反复煸炒，待牛肉丝成褐红色时，加入豆瓣酱、酱油转至小火继续煸炒，炒至肉丝上色时，放入姜丝、料酒煸炒片刻，再放入芹菜丝、酱油、糖、盐、鸡精、米醋、辣椒粉将其翻炒均匀即可出锅。