菜谱大全:

·配　　料:

五香豆腐干30 克，菠菜1200 克，熟成猪肉皮20 克，炒花生米30 克，卤牛肉30 克，生姜10 克，净虾皮10 克，味精1 克，细盐7 克，醋2 克，香油4 克。

·特　　色：特点：青绿味香。
功效：利气通便。

菠菜是一种富含维生素、纤维秦和矿物质的蔬菜，所以它有润肠通便、
利五脏、活血脉、开胸隔、调中气、止烦渴、解酒等多种功效。

·操　　作:

1.将菠菜洗净，连根投沸水锅中，翻动一下，即捞出沥水，稍冷，理齐
切成碎末，稍挤去水后放盘中。

2.将炒花生米（去皮）碾成小粒，生姜、成猪皮、卤牛肉、五香豆腐干
均切成碎未，和净虾皮一起放在菠菜中，加细盐、味精、香油、醋各少许调拌即成。