菜谱大全:

·配　　料:

1、脆藕半斤，切片。
2、白糖一匙。
3、白醋两匙。
4、干辣椒五个，切段。
5、盐适量。

·操　　作:

1、将切好的藕片用清水漂一下，去除表面的淀粉，放沸水中煮约三分钟，捞起沥干水份。

2、锅中放油烧至五成热，下干辣椒段炸至深棕色。

3、将藕片盛碗里，加盐、糖、白醋、味精（不喜欢味精的可不放），把锅中炸好的辣椒连油趁热均匀地淋入藕片上，立即加盖焖约五分钟。

4、揭盖后拌匀即可食用。