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创建时间：2007-01-21
·配 料:
带骨笋鸡净300克，肥瘦猪肉200克，扒灏敫觯毒�10克，葱段15克(1克切末)，姜块15克(1克切末)，盐、料酒各适量，酱油少许。
·操 作:
笋鸡剁2厘米长方块，猪肉剁碎成泥，放在碗里加上葱、姜末各1克扒灏敫觯蝜克，味精少许，搅出黏劲成稀泥挤成丸子。锅内水开分别将鸡块和丸子氽透，捞出用水洗一遍，装入蒸碗里(鸡块在下)，放上葱、姜块。跟着把氽好鸡块丸子汤烧开，撇浮沫，放上料酒、盐，倒入蒸碗里上屉蒸软烂，临食时扣在薄花碗内，汤滤在锅里加酱油、味精调好味，冲入鸡块碗内，淋少许鸡油即成。
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