·配 料:
鲫鱼5条500克,葱100克。姜、酱油、糖、黄酒、味精、醋、水芡粉、色拉油等适量。
·特 色:酱色明亮,骨酥肉嫩,回味香甜,为佐酒佳肴。
·操 作:
�豆こ尚停� 将鲫鱼去鳞去内脏,剞斜刀,用葱、姜、酱油腌制4分钟。 烹调方法： 烧。烤。将腌制好的鲫鱼下油锅,煎炸至皮脆骨酥,出锅滤油,锅内留油少许,加葱、姜、酱油、糖、黄酒、味精、醋炒出味,然后下炸好的鲫鱼用中火烧烤入味,猛火勾芡收汁,亮油出锅装盘。
贴士： 烧烤时火要小。
葱烤鲫鱼做法
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