菜谱大全:

·配　　料:

鸭肉、鸭血(在杀鸭时用碗装些血,要不断用筷子调,不能让血冻起来)、蒜、姜、青辣椒或红辣椒、盐、味精、四季豆或花生也行。

·操　　作:

1.鸭肉洗净，切块。 

2.鸭肉放入锅里炒，把姜和蒜一起放入除腥味，放少许盐，大概炒7层熟。 

3.锅中放入少许油，把煮好的鸭肉翻炒一下。 

4、再放四季豆下锅一起炒，放些青辣椒，这样会有些辣味，放少许味精，看实际情况要不要再少些盐。

5、出锅前把鸭血放入锅中一起炒，再放些少许酒也很香的。