菜谱大全:

·配　　料:

净茭白300克，植物油500克(实耗50克)，酱油15克，精盐2克，白糖10克，味精2克，香油10克。

·特　　色:色泽明亮，味鲜汁浓可口。

·操　　作:

1.将茭白切成长4.5厘米、宽0.5厘米的长条块。 

2.将炒锅放旺火上，加入植物油500克，待烧至六成热，下入茭白炸约1分钟，捞出控去油。

3.再将炒锅放火上，投入茭白，加入酱油、精盐、白糖、味精、少许水，再烧一、二分钟，淋上香油即可出锅。