菜谱大全:

·配　　料:

黄鳝、姜蒜片、青椒、红萝卜片。

·操　　作:

先炒配料——辣椒。

开始爆炒鳝段了。

青椒炒鳝片ing 。

出锅喽！

贴士：做这道菜其实很简单，因为只要炒就OK了。最重要的是如何去掉鳝鱼的腥味，这就要求炒的时候多方生姜和料酒。如果要想让鳝鱼吃起啦爽滑一些，那鳝片最好是滑一下油。