菜谱大全:

·图　　片:

·配　　料:

姜３０公克、嫩豆腐２块、白萝卜５０公克。
沾料：高汤２００公克、糖１匙酱油２匙。
混合粉：地瓜粉50公克、太白粉８０公克。

·操　　作:

Ａ、将豆腐切块、白萝卜和姜捣成泥状。

Ｂ、将沾料入锅煮开，再放入白萝卜泥和姜泥，一起煮成调料。

Ｃ、将切块的豆腐，沥乾水分后沾上混合粉。 

Ｄ、再将沾粉的豆腐，放入热油锅，炸成金黄色，附上（Ｂ）调料即可。

贴士：
Ａ、炸豆腐时不宜太久，且油温不可太低，避免豆腐炸得太老。

Ｂ、调味料可淋在炸豆腐上，或是沾著吃，不同吃法有不同风味。