酱焖牛肉小土豆的做法

超级啰嗦： 

**小土豆和干葱在一般大型市场才有卖。我是在新源里菜市场买的。小土豆1块5一斤哈，个头儿的大小可以参考第一张分解图中的大蒜，干葱也是。干葱长得很像洋葱，但味道比洋葱更浓。

**先煎一下土豆，除了可以增加它的香味之外，还可以让土豆成型，不论经过多长时间的焖煮，都不会散烂。

**香菜根洗净后，用来入菜，尤其用油煎过之后，有种特别的香味。平时家里只用香菜叶时，梗部也别仍了哈。

**没有小土豆，用大土豆替代。没有干葱，用洋葱替代。没有杭椒，用青椒替代。没有牛肉，用其它肉替代。Over！