菜谱大全:

这是我们最常说的“过三关”——拍粉，拖蛋液，裹面包糠。
也有人告诉我说，“过三关”是拖蛋液，裹面包糠，炸。
至于哪一种对，我也说不准。也许，都对也是可能的。毕竟，有些东西，不需要拍粉。

在这里，老麦罗嗦一句：图片中我是一个个裹的，效果当然好，不过效率却很低。
所以老麦还推荐一种“简单快捷懒人版”的法子，就是一次全拍粉，然后抖散集体拖蛋液，抖干净集体裹面包糠，然后用大眼漏篮再抖散，面包糠自然就过下去了（不要忘了接一个盆哈）

炸东西，油温和火力很关键