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五花肉焖笋干的做法

五花肉焖笋干

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雨燕

菜谱:24 / 关注:0 / 粉丝:100 五花肉焖笋干的原文 / 2008-04-25 / 人看过
用料

主料

调料

五花肉焖笋干的做法

材料集合图:

五花肉焖笋干Hs.jpg

1.将干笋干提前浸泡30分钟后,在锅里煮30-60分钟,洗净沥干水份

2.将笋干,五花肉切片,大蒜切段

五花肉焖笋干ti.jpg

3.干锅下五花肉小火煸出油至七层熟,下干辣椒和蒜段煸香后,倒入切好的笋干翻炒

4.加入适量生抽、盐、白糖炒匀后,盖上盖焖至2-3分钟

5.最后下大蒜段和适量鸡精炒匀即可出锅食用

五花肉焖笋干Nm.jpg

五花肉焖笋干NV.jpg

五花肉焖笋干Oa.jpg

烹饪技巧

1、肉要选五花肉。好的五花肉干煸后就会出油足够炒菜,所以不要再放多余的油。除非是不好的猪肉,出油少,那是要放油,因为笋干是很会吸油的。

2、炒时不要放水哦。放水了味道就不好吃了,用小火慢慢焖熟,不会焦锅的。

3、五花肉焖笋干一定要放点糖和干辣椒才好吃,还有必可少的是一定要有鲜大蒜。一定要够味,够重,够浓。。呵呵。。

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