辣子鸡 红红火火过新年的做法

材料：

（我喜欢用鸡翅根做这道菜，正不正宗我也不知道，也没去研究过这道菜谱，只是凭自己家人口味的喜好，请不要拍我砖头啊）

鸡翅根 6只、干红椒、香葱、姜片、大蒜瓣、熟白芝麻

配料：

盐、料酒、生抽、老抽 2 茶匙 （上色）、白糖 1茶匙 （增加香鲜味，不需太多）、陈醋 3茶匙  （增加香鲜味，不需太多）、味精、水适量

制作方法

01.鸡翅根 6只洗净，切小块（我切的不够小块）

02.干红椒、香葱、姜片

03.鸡翅根块用生抽、料酒、盐腌制30分钟取出沥干水份。

04.锅内烧热油，保持大火炸至鸡块成金黄色（大火炸才会外皮酥脆，里面的肉质鲜嫩）

辣子鸡 红红火火过新年做法