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【美食杰 热菜菜谱菜谱大全】DIY羊肉黄面的做法 小丽崽前阵子打新疆旅游归来，大箱小箱的带会很多新疆当地特产，最夸张的就是这妞居然还拎了两只锅盖大小的囊，在机场换机时，有哥们实在不忍看着拖箱子挽口袋如涩女郎一样的她，上前调侃道：“您可够逗的，这玩意儿也往回带，北京到处都能买的到~” 再等我们一看这妞带回的东西，眼都直咯，大力水手吃一捆菠菜估计也就这体格咯，嘿~ 消灭战利品时，一边吃着甜的堠嗓子的新疆提子，一边闲聊，天池的清澈、新疆姑娘的美丽、乌鲁 木 齐 小伙齐刷刷拉登小胡子的造型、各种当地风情跟美食、还有她情有独衷的新疆羊肉黄面，经她一番描述，就有了下面这个YOYO版地~
道不道地，要等俺自个去了新疆，亲自尝下当地的羊肉黄面再定哈^^
1、片些羊腿肉； 
2、每份面有200g左右羊肉就可以了，人多了就累计，用孜然、辣椒粉、黄酒、盐先淹一下； 
3、黄瓜切片铺在盘底，盛200g左右的凉 面，一份 面需要半棵元葱（所谓的黄 面就是新疆凉 面，这个用普通的干凉 面代替就可以， 将干凉面用水浸泡半小时左右，再放入滚开的水中煮开后马上捞出，放到冷水里冲洗数遍。）  4、热锅热油，爆香姜末，加元葱翻炒2分钟； 6、因为要拌着 面条吃，可以根究口味再加适量的孜然粉和盐调味，就可以了； 7、把炒好的元葱 羊肉倒在刚刚盛好的 面上，一份风味独特的 羊肉黄 面就做好了； 8、 羊肉充满子冉的香气， 面条筋道有咬劲，搭配元葱黄瓜，好吃清爽不油腻~  |
