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酸酸甜甜柠檬鸡的做法
2007-07-06 关注：次
【
美食杰
热菜菜谱菜谱大全】
酸酸甜甜柠檬鸡的做法
主要原料：
鸡
腿两个，柠檬一个，
鸡
蛋一个，生粉若干，custard粉（吉士粉）若干
步骤：
1、片出柠檬的表皮，切成细丝备用
2、柠檬对半切开，从中间开始切出四、五片完整的薄片，作伴碟用（这一步可省），剩下的
柠檬榨出汁
3、
鸡
腿去骨，切小片（小块）
4、取1/3的柠檬汁，1
汤
匙生抽，1
汤
匙糖，半
茶
匙盐，1
汤
匙料
酒
，倒入
鸡
块中，抓匀，腌制半小时
5、平底锅热锅下油。敲一个
鸡
蛋，打匀。取
鸡
块，拖蛋液，双
面
轻扑生粉，放入平底锅中火双
面
煎熟，盛出。
6、洗锅后倒入柠檬汁，加入1
汤
匙custard粉，加入适量糖调味至不觉太酸（因人而异）。把汁煮至浓稠起泡后便倒入煎好的
鸡
块，裹上汁后撒上炒好的芝麻，便可装盘，上菜。
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