温馨父亲节的做法

   愿借此女儿爱心住家菜献给辛劳的父亲，还有亲爱的母亲，祝愿他们永远身体健康，快快乐乐~~

今晚菜谱：

1.黄金蒜蒸丝瓜：虾米洗净浸软后隔水，再剁成虾米蓉备用。足够的蒜蓉分成两份，一份下糖、盐、鸡粉调好味备用，另一份不用调味备用。烧开油锅下虾米蓉爆香盛起，剩下的油下不调味的蒜蓉爆香一下，金黄色即可，盛起。金黄色虾米蓉和爆香的蒜蓉与调好味的生蒜蓉混合，放在切成段的丝瓜上，开水蒸4－5分钟（我是蒸了4分半钟），淋上适量滚油和豉油即可。

2.芒果鸡：鸡先下盐、糖、鸡粉、生抽、生粉、油腌15分钟－半小时，备用。起油锅，爆香蒜蓉，下鸡，翻炒。可根据个人喜好下少量青、红椒，让颜色好看一些。待鸡将熟，下芒果块翻炒至熟。最后勾芡汁即可。（芡汁：适量生抽、糖、水、生粉）

3.烤肉酱南瓜牛柳丁：牛柳切丁，下适量盐腌一个小时，沥干水备用。南瓜与适量洋葱、青椒、红椒切丁备用。爆香蒜蓉，南瓜粒下油锅翻炒片刻，下少许盐调味。下少量水，加锅盖，焖片刻，起碟。起油锅，爆蒜蓉，下牛柳丁，翻炒至半熟，下洋葱丁与青红椒丁翻炒，待材料将熟，下南瓜粒一齐炒几下。最后勾芡汁即可。（芡汁：适量生抽、糖、水、生粉、烤肉酱）

4.芙蓉蛋：红萝卜丝、洋葱丝、冬菇丝分别下油锅炒到9成熟，调味，上碟。虾米下油锅爆香上碟。打四个鸡蛋，调好味，加入以上各种材料搅拌均匀。起油锅（多油），把材料慢火煎成蛋饼，上碟，切成几块。完成。

5.三丝炒蛋：材料跟芙蓉蛋一样。只是将煎蛋饼改成炒蛋，因为有红萝卜丝、洋葱丝、冬菇丝，美其名曰“三丝”。因为材料均已熟，炒时几下就好，保持蛋的滑。