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美食杰热菜 网油凤肝卷的做法的做法
原料：
鸡肝175克，火腿40克，鲜菇40克，网油20克，鲜笋40克，麻油少许，味精4克，精盐少许，地栗粉40克，胡椒粉少许，蚝油8克。
做法：
1、先将清水烧开，把鸡肝放入烫七成熟，取出，切成指灼严使健⒒鹜取⑾仕褚捕记谐芍讣灼臀毒⒙橛汀Ⅱ河汀⒑贩邸⒕蔚鹊髟龋鸭Ω畏湃胪弦煌稀�
2、再将网油摊开，撒上一些地粟粉，将鸡肝等放在网油上面卷成4寸长、2寸圆围后，在卷子外面抹上一层薄薄的湿地栗粉，再撒上一层干地栗粉，投入滚热的生油锅炸一下，再转文火炸成金黄色，取出，切成棋子形即可。
特色：
味甘香脆嫩，色金黄，四季皆宜。
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