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美食杰热菜 萝卜干炖腊蹄的做法的做法
原料：
腊猪蹄1000克，萝卜干500克。
调料：
精盐10克，味精10克，黄酒10克，生姜10克，葱段15克，桔皮10克。
制法：
1、将腊猪蹄用火烧至外皮焦黄，然后入开水中浸泡，用刀刮去洗干净，斩成5厘米长的段。萝卜干用温水涨发切成5厘米长的段备用。
2、锅内加水，放入猪蹄、黄酒、生姜、葱段、桔皮大火烧开，小火炖制1小时，加入萝卜干小火继续腊胄∈敝林硖�
特点：
农家土菜，自然朴实。
制作关键：
点评：
此菜为典型的农家风味菜，在四
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