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创建时间：2007-02-05
冬瓜400克，熟咸蛋黄80克，花椒3克，葱姜末各5克，炖苯�10克，芝麻10克，淀粉40克，吉士粉40克，精盐3克，料酒、食用油适量
1.冬瓜切成条后加精盐；
2.将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉；[美食杰]
3.熟咸蛋黄压碎，芝麻炒熟；
4.将冬瓜条均匀蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出，待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起；
5.锅中加少许油烧热后加炖苯贰⒒ń贰⒋薪┘跋痰盎炒，下冬瓜条，烹料酒，翻炒均匀后装盘，撒上熟芝麻即成。
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