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炒红椒扁豆·美食杰图片-meishiJ.net src="http://www.meishij.net/d/file/chufang/diy/recaipu/2007-02-05/3582d2b6ef772631285a14a2b3c6c41b.jpg" width=400 border=0>

原料：

红椒100克，扁豆300克。

辅料：

蒜片10克，盐4克。

做法：

1、将红椒去蒂，去子，洗净，纵切成丝；扁豆择去边筋，洗净，斜切成条，备用。[美食杰]

2、将扁豆、红椒丝分别放入沸水中焯一下，捞出沥干。

3、锅置火上，放油烧热，放入蒜片煸炒出香味，放入红椒丝、扁豆及少许清水煸炒，放入盐，翻炒均匀即可。