风味卤肉图解做法的做法

原料：

五花肉，切1，5厘米厚，宽2厘米长的肉块，用纱布包好，用线扎起来，像这样，留一个长长的线头。

佐料：

茴香籽、八角、花椒、草果、桂皮、老抽、盐，白糖、油等等（超市有售）

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做法：

1、烧一锅开水，把肉块和姜片放入烧开，等锅里漂起一层白色泡沫。目的在于去腥去油。

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