成双成对的做法

美食杰图片-meishiJ.net src="http://www.meishij.net/d/file/chufang/diy/recaipu/2007-02-05/df5549892f0b815db820f133759c83ad.jpg" border=0>

原料：

红珊鱼250克、生姜10克、葱10克、火腿10克。

辅料：

花生油30克、盐5克、味精6克、胡椒粉少许、绍酒10克、麻油2克。

做法：

1、红珊鱼清洗干净，生姜去皮切成粒，葱、火腿切粒，用绍酒腌制红珊鱼备用。

2、油热后入红珊鱼，用小火煎至两面金黄。 [美食杰]

3、加入生姜、火腿，调入盐、味精、胡椒粉，淋上麻油，撒上葱花即可。

TIPS：

煎时要用小火，油要烧热后再入鱼，否则鱼就会粘锅。