八块鸡的做法的做法

鸡的做法 src="http://www.meishij.net/d/file/chufang/diy/recaipu/2007-02-05/641ce37ee788d9a83d9ed3e8a20bfffe.jpg" width=319 border=0>

原料：

净母鸡1只(750克)。生姜2片，葱结2根，白酱油适量，料酒适量，花椒5粒，花生油500克(耗75克)。

做法：

1．净母鸡洗净，去头、脚、爪，切成8块(2腿、2翅、4块鸡身)放在大碗里，加入白酱油、料酒、花椒、姜片、葱结，腌渍l小时。

2．锅置旺火上，下花生油，待油九成热时放入腌渍好的鸡块，炸3分钟改用小火炸至皮变色，熟透即成。

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