鱼香肉丝做法的详细图解的做法

原料：

瘦猪肉半斤，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，味精一咖啡匙，老姜一块（约半两），蒜一大个，泡红辣椒八、九个，木耳半两，豌豆尖（我用的菜心代替）一两，，葱六、七棵，淀粉两大匙。

做法：

1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。[美食杰]
鱼香肉丝 src="http://www.meishij.net/d/file/chufang/diy/recaipu/2007-02-05/6ab779bc73bfcad2c1255020fea1e3ae.jpg" width=410 border=0>

2、锅置旺火上放油烧至七成热，放入肉丝炒散、炒至变白。
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