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巧炒豆渣的做法

创建时间：2007-02-05

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美食杰热菜 巧炒豆渣的做法

巧<a炒豆渣 src="http://www.meishij.net/d/file/chufang/diy/recaipu/2007-02-05/0f88278816e01a94586b35eb8148ce1d.jpg" width=247 border=0>

原料：

豆腐渣500g 、青豆50g 、盐、胡椒粉、鸡精、高汤、水淀粉、香油、生抽、食用油、姜葱末。

做法：

1、将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清，沥干水分，下锅中煸炒至干。青豆头焖莼厝恚�煮熟，挑出豆皮，洗干净待用；

2、坐锅点火入油，待油温至3成热时，下姜、葱末炒香，大豆渣炒匀加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味。用水淀粉勾芡入盘。将中间扒开，放些葱花，香油烧热淋在葱花上即成。

特色：

粗纤维丰富，口味鲜咸香。

青豆

  • 金玉满堂
  • 酱爆茄子
  • 椒盐鱼柳

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