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美食杰热菜 滋补乌骨鸡火锅的做法
火锅 src="http://www.meishij.net/d/file/chufang/diy/recaipu/2007-02-05/d0323a2122fd87f3143f28869ac8530a.jpg" width=268 onload=javascript:resizepic(this) border=0>
主料：
当归20克，黄芩20克，沙参30克，大枣10粒，枸杞子20粒，乌骨鸡1只。
调料：
精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精10克，鸡精20克，胡椒粉5克，料酒20克，白汤2500克。
做法：
1、姜蒜切成2毫米厚的指灼星谐伞奥矶洹毙巍�
2、当归切成2厘米长的节，黄芩切成5毫米厚的片。
3、乌骨鸡宰杀，去毛和内脏，头，脚，暂成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。
4、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，萄，乌骨鸡，炒香，掺白汤，放味精，鸡精，料酒，胡椒粉，当归，黄芩，大枣，枸杞子，沙参，烧沸，除尽浮沫，倒入火锅盆，上台即可。
特色：
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