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干烧鲫鱼的做法

创建时间：2007-02-05

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美食杰热菜 干烧鲫鱼的做法

材料：

1.新鲜鲫鱼

2.大蒜切片,葱切段或丝,姜切片,炖苯非行】楦魇柿�

3.豆瓣酱一大匙.红酒2大匙(我用的是白酒数滴,呵呵)老抽.糖.醋.水淀粉各适量.

做法：

1.将鱼洗净,用刀在两侧划几道,把表面抹干水分;

2.锅内放油烧至7-8成热,下鲫鱼炸至表面金黄捞出沥干油分

3.锅中六适量油,放入材料2炒香,然后放豆瓣酱炒出红色,加红酒(也可用其他的酒代替,红酒颜色漂亮),加水,老抽和糖调好味,把鱼放入用小火略烧.

4.鱼熟后盛出,在汤汁中加入醋后,用少许水淀粉勾芡,淋在鱼上即可.

<a干烧鲫鱼 src="http://www.meishij.net/d/file/chufang/diy/recaipu/2007-02-05/ae8fb5132c9b77e6aa2753b9cf119a8d.jpg" border=0>

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