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美食杰热菜 茴香鲫鱼火锅的做法
火锅 src="http://www.meishij.net/d/file/chufang/diy/recaipu/2007-02-05/3fea6e1635d40a2d03743e56440e731c.jpg" width=225 onload=javascript:resizepic(this) border=0>
主料：
小茴香30克，鲫鱼4条。
调料：
精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精10克，鸡精20克，胡椒粉5克，料酒20克，白汤2500克。
做法：
1、鲫鱼去鳃，鳞和内脏，洗净，先用盐，料酒，姜，葱码味，10分钟后入油锅炸至金黄色捞起。
2、姜蒜切成2毫米厚的指灼星谐伞奥矶洹毙巍�
3、炒锅置火上，下油加热，下姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放鲫鱼，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，茴香，烧沸，去尽浮沫，起锅入盆，上台即可。
特色：
健脾利水，治疝气疼痛。
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