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咖喱炒干丝的做法

创建时间：2007-02-05

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美食杰热菜 咖喱炒干丝的做法

≮美食原料≯

白豆腐干200克，焖袢�50克，味精2.5克、湿淀粉2.5克、芝麻油10克、咖喱粉1.5克、精盐3克、菜油60克。

≮美食做法≯

将豆腐干、笋肉切成6厘米长的细丝。炒锅置中火上烧热，下菜油至六成热（约150℃）时，下白干丝煸炒结壳，加入咖喱粉炒香，下入笋丝，烹入料酒，加精盐和水50克，继续偏炒约1分钟，用湿淀粉勾薄芡，加入味精，淋入芝麻油，出锅装盘即可。

≮美食特色≯

鲜嫩味美，香醇微辣。

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