菜谱大全:

·配　　料:

主料：茄子，大酱（最好是东北的黄豆酱）
辅料：葱，花椒

·操　　作:

把茄子洗净，不去皮，整只的放到油锅里煎，直到煎软，煎透

放花椒，葱花，大酱（不需要事先懈开），加水，焖 

水干酱浓，即可出锅