菜谱大全:

·配　　料:

主料：韭菜花 
辅料：瘦猪肉、皮蛋 
调料：酱油、精盐、白糖、水淀粉、料酒、食用油

·特　　色：脆嫩清香

·操　　作:

1、 韭菜花、瘦猪肉切成丁用料酒、酱油、水淀粉稍腌。 

2、 皮蛋放锅内煮几分钟后捞出，冷却去皮切成丁。 

3、 坐锅点火放油，油热后放入肉丁、韭菜花丁、炒熟放入皮蛋丁加调料炒匀即可。