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热泡泥鳅的做法

创建时间：2007-01-25

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美食杰热菜 热泡泥鳅的做法

  • ·配　　料:

    1、去骨泥鳅半斤。
    2、芹菜二两，切段。
    3、葱半两，一半切段，一半切碎。
    4、小青椒一两，切圈。
    5、老姜一小块，切片。
    6、蒜三瓣，切末。
    7、美极鲜味汁酱蟪住�
    8、花椒油一大匙。
    9、油辣椒三大匙。
    10、酱蟪住�
    11、老干妈香辣酱�酱蟪住�
    12、白糖一匙。
    13酱蟪住�
    14、味精一咖啡匙。
    15、盐适量。

    ·操　　作:

    1、在装泥鳅的碗里放入盐、姜片、葱希、黄酒拌匀腌上。


    2、将盐、小青椒圈、美极鲜味汁、油辣椒、醋、白糖、花椒油、蒜末、葱碎、香辣酱、味精或鸡精放碗里，加两汤匙热高汤或开水兑成调味汁。


    3、锅中放油烧至七成热，下泥鳅炒至亮油表面呈微黄色。


    4、将泥鳅推至锅边，放入芹菜段，加适量盐炒约半分钟。


    5、将泥鳅和芹菜炒酱笸肜铩�


    6、淋上兑好的调味汁。


    7、拌匀后泡上几分钟即可食用。

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