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创建时间：2007-01-25
·配 料:
鲜猴头250克，蛋4个，猪油50克，葱白、精盐、黄酒、酱油、味精适量。
·操 作:
将鲜猴头浸泡去苦味，挤干水分，切成薄片。在锅内放入猪油、葱白，炸至有微香时，加入猴头片，用大火翻炒至八成熟，加入打散的鸡蛋或鸭扒澹绦�炒几下，最后加少许肉汤，盖上锅盖烟片刻，加入盐、黄酒、味精等拌匀起锅。
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