菜谱大全:

·配　　料:

小排骨 
洋葱、青红椒、鸡蛋、蒜茸 
盐、糖、醋、冰梅酱、番茄汁、淀粉、料酒

·特　　色：酥香开胃，色泽红润。

·操　　作:

1、将排骨切成拇指块，加入盐、料酒、鸡蛋、淀粉腌制片刻，洋葱、青红椒切块； 

2、坐锅点火倒入油，待七成热后下排骨炸透捞出，留底油，下蒜茸、冰梅酱、番茄汁、糖、醋调成汁，放入排骨、洋葱、青红椒炒匀即可。