菜谱大全:

·配　　料:

北豆腐。 
咸鸭蛋黄、蒜苗。 
食用油、盐、白糖、鸡精、料酒、水淀粉、葱、姜、高汤、香油。

·操　　作:

1.将豆腐切成小方丁，用开水焯一下； 

2.将咸鸭蛋黄碾成粉末，蒜苗切成末，葱、姜洗净切成末； 

3.坐锅点火放油，油热煸炒葱姜放入豆腐、高汤、盐、白糖、料酒、待锅开再放入蛋黄粉炒匀，勾薄芡出锅时撒入蒜苗末，淋入香油即可。