菜谱大全:

·配　　料:

金针菇 鳝鱼丝。 
味精 盐 小米椒 蚝油 料酒 老抽 鸡精 白糖 麻油 湿淀粉。

·操　　作:

金针菇下锅加点盐先炒一下;鳝鱼丝下沸水里焯一下捞起沥干待用;在锅里放油下小米椒翻炒,然后下鳝鱼丝,再加上其他的调料,翻炒入味后,下金针菇.湿淀粉勾芡起锅即可。