菜谱大全:

·图　　片:

·配　　料:

苦瓜１条、豆豉１小包、辣椒５根。
酱油、糖、味素各１大匙。

·操　　作:

Ａ、苦瓜洗乾净、去籽后切成斜块，辣椒切成小片，与豆豉倒出备用。

Ｂ、捣掉炸油，只留约２大匙于锅中烧热后，放入豆豉、辣椒爆香。

Ｃ、再加入苦瓜、调味料、１／２碗水焖煮至汤汁收乾即可。

贴士：豆豉本身已具有鹹味，调味时不必另加盐；加酱油则是为了菜色美观。