- 大菜
银耳润补汤
- 创建时间：2007-01-23
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银耳润补汤怎么做才好吃？其实银耳润补汤的做法非常简单，并不一定要看银耳润补汤做法的视频菜才能学会，跟着银耳润补汤的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
制作材料
主料：
- 干银耳
- 50克
辅料：
-
- 杏
- 20克
-
- 猪肉 (
- 250克
-
- 蚝豉
- 6粒
- 调料：
-
盐
适量
银耳润补汤的做法
准备材料：蚝豉、银耳、猪瘦肉、南北杏
将银耳用水泡发，去蒂撕成小块待用；蚝豉用水冲洗干净
砂锅内放入6碗左右的水，将所有材料放入
煮开后转小火煲2小时，用盐调味即可
1、银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘，其维生素含量为水果之冠。
2、蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。蚝豉还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而蚝豉又具有活跃造血功能的作用。
平素腹胀、大便干结之人忌食。此外，大枣忌与葱和鱼同食。大枣与则令腰腹作痛。
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