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创建时间：2007-01-23
·配 料:
取乌鸡肝１００克、乌鸡肉１００克、青菜心２５０克，碘盐、老抽、胡椒粉、湿淀粉、生姜片、扒濉⑾阌汀⒘暇啤⑹秤弥参镉汀滋堑雀魇柿俊�
·特 色：此菜鲜嫩可口，补肝明目，滋补身心。
·操 作:
先将老抽、胡椒粉、料酒、湿淀粉、香油、碘盐、白糖兑成芡汁备用。嫩菜心洗净备用。乌鸡肝、乌鸡肉切片，加入湿淀粉扒迳辖�温油滑散，备用。炒锅上火，放油烧热，下姜片煸香，下菜心煸热，再下滑熟的鸡肝、鸡片，放入芡汁，炒匀即可。
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