·配 料:
〖主料〗：羊尾骨（连尾）1条，羊排肉550克，黄精8克，枸杞5克
〖辅料〗：南姜2片，西红柿2个
〖调料/腌料〗：冰糖1颗，料酒50毫升，豉油、麻油各数滴，盐少许
·操 作:
(1) 羊尾骨、羊排肉洗去血秽，沥干，斩件。
(2) 将骨块、肉块与南姜一起下油锅炒干，稍后倒入料酒、豉油，再炒一下。
(3) 往锅中加入适量清水，投下糖。待水沸后，撇去面上的浮沫，移入砂锅。
(4) 黄精、枸杞随之放入砂锅，用文火煲至肉炖梦埂�
(5) 食用时除去黄精药渣，调入盐，滴入麻油。西红柿切片伴食。
