蒜茄子图解做法的做法

蒜茄子是清淡的吃粥小菜,蒜香茄软,回味绵长,喜欢吃点辣味小菜的人，看过来了.配料:茄子3-4根.辣尖椒3个.整蒜2头.盐很多，味精少许.

1.新鲜藕荷色长条茄子,洗净入蒸锅大火三分钟,中火两分钟,以茄子糯软多汁为益.可用一个筷子试探茄子蒸熟的程度.可以轻松探到底就可以起锅了.现在的茄子怎么这么长呢,都要拦腰截断才能放到锅里.这是蒸好的茄子.

2.把大蒜拨皮颠(呵呵，是这个颠吗?)碎,留着待用.

3.把尖辣椒切碎,与上面的蒜泥混合加盐味精搅拌.(尖辣椒可放可不放，依自己口味)

4.蒜泥和尖椒碎搅拌均匀后的状态.仔细看,那个勺子里有我的两只手的影象呢:  )注意盐一定要多加,才可以放很久,这是腌茄子,不是凉拌茄子.

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