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洋葱拌木耳的做法

灯芯绒

菜谱:350 / 关注:0 / 粉丝:6796 洋葱拌木耳的原文 / 2012-01-04 / 人看过
用料

辅料

调料

洋葱拌木耳的做法

1.黑木耳用凉水泡发半天,清洗干净,撕成小朵,入开水锅中焯一下,捞出过凉开水,沥干水分备用

2.洋葱切片

 

洋葱拌木耳ZI.jpg

3.香菜切段备用

4.以上原料混合,添加盐、生抽、糖、陈醋和香油拌匀即可

洋葱拌木耳Tc.jpg

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烹饪技巧

1、若是受不了生洋葱的辛辣刺激,可以把洋葱略微焯水处理下;

2、提前把洋葱浸泡在水中,切的时候,把刀浸一下凉水,这样可以避免切洋葱的时候流泪;

3、木耳尽量选择肉质厚实的那种好木耳,这种木耳最适合和凉拌;

4、木耳用冷水充分浸发好,凉拌之前需要在开水中焯一下,这样凉拌的口感和效果最佳。

营养功效

       洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症;

       黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道。

菜品特色

       每到节日,好像谁都少不了聚餐;每次聚餐,自然又少不了胡吃海塞。节后别忘记给自己的肠胃减负担,多来点清粥小菜,消食,燃脂,促进食欲。洋葱拌木耳,节后给自己的肠胃减负担,再合适不过。若受不了生洋葱的辛辣,可以提前把洋葱焯下水。

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