皮蛋豆腐的做法简单是美食杰家常凉菜菜谱里的常见菜，皮蛋豆腐口味属于咸鲜，做法属拌菜类，但怎么做皮蛋豆腐最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道皮蛋豆腐吧~~

材料：

内脂豆腐一盒、皮蛋2个、海虾、西兰花适量、盐、蒸鱼豉汁、香油、姜适量

做法：

1、材料备好 豆腐洗净 切成块，摆入盘，皮蛋切成片摆在豆腐上面（西兰花忘了拍了。。。。）

2、西兰花摘成小朵，虾洗净分别焯熟 捞出沥水 虾去皮和虾线备用

3、把西兰花和虾仁都摆在盘中。姜切成末，放入豉汁，盐和香油，混成调味汁。淋到盘中即可

对对也罗嗦：

皮蛋在切的时候总是容易粘在刀上，还容易把蛋黄粘掉。那么，如何切皮蛋？看我的。

看明白了吗?很简单吧？！皮蛋去掉皮后，开起小水流，在水下切，就会把皮蛋切的整齐漂亮。试试吧~~

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_600b305d0100h8v3.html

赶快试试吧，做一道属于你的皮蛋豆腐。