菜谱大全:

喷香拌茄子：

材料：

茄子500克、炒香花生仁20克蒜、葱、盐、鸡精、醋、香油

做法：

1，将茄子洗净，去蒂，整个放入蒸锅中蒸至熟软

2，用手将茄子撕成细条

3，将用盐、鸡精、醋将茄子拌匀，葱末、蒜末放在茄条上，炒香花生仁辗碎放茄条上

4，将2大匙香油烧热，浇在茄子上，盖盖焖3分钟左右，拌匀即可

茄子是好东东，但是吃多了容易“胀气”，配上香葱一起吃可以解决这个问题：）

Q&A：

Q：为什么要烧热香油呢？

A：烧热的香油浇在蒜和葱上，会把葱蒜的香味炝出来，再这么一焖，香到无以复加：）