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蒸水蛋的做法

蒸水蛋

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原文 / 2007-03-26 / 人看过

蒸水蛋的做法

1.蛋打入碗内,轻轻的打鸡蛋约一分钟

2.加入鸡粉,盐,一滴油,打拌均匀

3.加入三勺温水(一个鸡蛋三勺)

蒸水蛋nH.jpg

4.用勺舀出碗中的泡沫,包好保鲜膜,下锅蒸

5.中火蒸约8分钟,关火后不开锅盖继续焖2分钟

6.取出水蒸蛋,搁上葱花,熟油,生抽

蒸水蛋sP.jpg

蒸水蛋gD.jpg

烹饪技巧

以上示范的是一个蛋的蒸法,要蒸多个的以此类推就成。

1、 加入的水一定要温水,不烫手就成。家里有熬高汤的可以用高汤代替,但也要是温的。加高汤的就不用加鸡粉了。

2、保鲜膜要耐高温的,不然蒸的过程中会破。包上保鲜膜是使蒸出的水蛋嫩滑的秘诀。

3、先搁葱花,再熟油,生抽。这个次序不能乱。熟油就是香油在锅里热一分钟。

蒸水蛋的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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