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美食杰家常菜的做法 香肠煎蛋的做法

菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 青少年食谱 滋阴食谱 贫血食谱 工艺：煎

香肠煎蛋的制作材料：

主料：鸡蛋150克,香肠100克
调料：盐2克,味精1克,植物油75克

香肠煎蛋的做法：

1. 鸡蛋在碗内打好；
2. 香肠斜切成小薄片，拌和在鸡蛋内，加盐适量的味精拌匀；
3. 锅上火放油烧热后，把调好料的香肠蛋液一次全部倒入锅内；
4. 蛋片一面煎好后再翻过来煎另一面，两面颜色煎至焦黄色即好。

香肠煎蛋的制作要诀：

倒入时不要将蛋液摊得太开，要使蛋液保持一定的厚度。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。